Name: Haselnusskranz vegan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 120 min
Ingredients: 300 g Weizenmehl (Typ 550); 2 TL Backpulver; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Wasser; 125 g Magerine; 200 g Haselnüsse (fein gehackt); 3 EL Apfelmus; Sojasahne

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Haselnusskranz vegan

Ein von mir veganisiertes Haselnusskranz-Rezept

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Prep Time 15

Cook Time 45

Total Time 2

Course Kuchen

Servings 1

Ingredients

300 g Weizenmehl Typ 550
2 TL Backpulver
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Wasser
125 g Magerine
200 g Haselnüsse fein gehackt
3 EL Apfelmus
Sojasahne

Instructions

Zutaten für Teig zusammengeben und gut durchkneten:
– 300g Weizenmehl
– 2 TL Backpulver
– 100g Zucker
– 1 Vanillezucker
– 2 EL Wasser
– 125g Magerine
– 1 EL Apfelmus
Teig für 1h kalt stellen.
Zuaten für die Haselnusscreme zusammengeben und gut durchkneten:
– 200g gehackte Haselnüsse
– 100g Zucker
– 3-4EL Wasser
– 2 EL Apfelmus
– 1 EL Sojasahne
Die Haselnusscreme für die restliche Zeit mit kaltstellen.
Den Teig rechteckig und dünn auf Backpapier ausrollen, dann mit der Haselnusscreme gleichmäßig bestreichen. Mithilfe des Backpapiers den Teig mit der Creme einrollen und mit dem Backpapier auf dem Blech platzieren. Die Enden der Rolle leicht an die Rolle drücken, sodass der Kuchen überall gleich dick ist.
Die Rolle alle paar Zentimeter mit einem Messer einschneiden und die Schnitte leicht auseinander ziehen.
Die Rolle von außen mit Sojasahne dünn bestreichen. Dies sorgt später für die Bräunung.
Bei 160°C Umluft im Backofen für 45 min backen.

Keyword vegan